Mehevät vadelmamuffinit mansikkasydämellä
n.20 kpl
3 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl juoksevaa marg.
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl Flora vanillaa
n. 1-2 dl vadelmia
mansikoita
Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää varovasti muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhot, rasva ja Flora vanilla. Lopuksi käätele joukkoon vielä varoen vadelmat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paina jokaiseen vuokaan yksi mansikka. Paista 180 asteessa noin 20-25 min. Itselläni mansikat oli jäässä => se pidensi paistoaikaa. Jos mansikat on sulia, niin aikakin on tuota lyhyempi.
Kommentit