302254.jpg

Minttukakku

150 g voita

1,5 dl sokeria

3 munaa

3 tl kuivattua minttua

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjsuhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 dl omena raastetta tai hilloa (itse käytin päärynäraastetta, kun meillä omena-allergiaa)

75 g rouhittua suklaata (itse käytin  maitosuklaata, kun pidän siitä eniten)

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, välillä hyvin vatkaten. Lisää vaahtoon kuivattu minttu. Sekoita kuivat aineet keskenään ja suklaarouhe keskenään ja lisää ne taikinaan omenaraasteen (hillon) kanssa. Paista 175 asteessa noin 50-60min.

Päälle laitoin sulatettua maitosuklaata.