Tein taas mangojuustotortun vanhalla ohjeella. Onnistuin tiputtamaan valmiin kakun päälle kanelipussin, joten sitä tuhoa paikkailemaan sopi pääsiäishenkeen pajunkissa suklaasta/valkosuklaasta. Tästä olisi saanut varmaan ihan siistin ja nätin koristelun, mutta itselläni on aina tuhannen kiire, joten tässä vauhtiversio :)

2-vuotissynttäreille tein peruskinuskikakun. Täytteenä oli omenahillo-banaanimössösekoitusta, kanelilla maustettuna + kermaa. Päällä kinuskia. Koristeet marsipaania.

Nallekakussa on peruskakkupohja ( 7 munan kakku, tasamitoin) ja välissä on masikkasurvosta, vadelmia ja kermaa. Kakku on koristeltu suklaakermalla (sulaa suklaata on sekoitettu kermavaahtoon). Itse nallessa on sekä tummaa suklaata että maitosuklaata. Ja tassuisssa ja kuonossa pelkää maitosuklaata. Silminä ja kuonon päänä on suklaarusinat. Ja kermana on siis käytetty Flora Vispiä.

Tässäpä halloween koristeluin moneen kertaan leipomani helppo (munaton ja maidoton) suklaakakku. Verkko on ihan tomusokeri-vesiseosta ja hämähäkki on muotoiltu hopeatoffeesta. HUOM! Hopeatoffee ei ole maidotonta, joten sitä kohtaa ei sovi syödä sellaisten vieraiden, joilla on maidoton dietti.

Kuvakin on hienosti nurin päin...

Isompi kakuista on hyväksi havaittu mangojuustokakku Halloween-henkisin suklaakoristein.

Ja pienempi on "vastaava" maidoton ja munaton versio, mukaeltu siis tuosta reseptistä.

Mangohyydyketorttu (maidoton ja munaton)

Pohja:

100g kaurakeksejä (maidottomia ja munattomia, esim. Kantolan kaurakeksi)

n. 35g maidotonta margariiniä (esim. sininen Keiju)

Täyte:

2 dl GoGreen vaahtoutuvaa vispiä

1 prk Allpron soijajogurttia, persikka

1 tl vaniljasokeria

sokeria maun mukaan

2 liivatelehteä

tilkka sitruunamehua

Kuorrutus:

1 dl mangososetta

1 liivate

1 rkl vettä

Koristelu:  maidotonta tummaa suklaata

Pohjaa varten sulata rasva ja murskaa keksit. Painele seos pienen irtopohja vuoan pohjalle. Vaahdota GoGreenin vispi. Mausta sokereilla. Lisää joukkoon jogurtti ja tilkkaan kuumaa sitruunamehua sulatetut liivatteet. Tarkista vielä sokerin määrä ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä.

Valmista kuorrutus sulattamalla liivatteet kuumaan veteen ja sekoittamalla se mangososeen joukkoon. Kaada hyytyneen pohjan päälle ja anna hyytyä vielä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Irroita vuoasta ja koristele.

Tein jälleen näitä aivan ihania Lamingtoneja. Ohje niihin löytyy täältä. Tällä kertaa tein myös nompparelli- ja strösseliversioita niille, jotka eivät kookoksesta pidä. Kivoja tuli niistäkin. Huomattavaa kuitenkin on, että nompparellipäälisteiset Lamingtonit eivät säily nättinä kovin kauaa, sillä nompparelli sulaa kosteudesta. Itse kookoksen ystävänä pidän kuitenkin ehdottomasti eniten noista perinteisistä kookoksella kuorrutetuilla. :)

Tyttäreni valitsi, mikä kakku tehdään ja äiti koetti parhaansa mukaan totetuttaa. Välissä on perinteisesti sekahedelmiä, banaania ja kermaa. Mikin pää on tehty sellaisella Lidlin Mikkki-silikonivuoalla. Isot mustat osat ovat kaulittua hopeatoffeeta ja mustat hippuset ovat sellaisia salmiakkiströsseleitä tms. Punaiset osat (kermaa lukuunottamatta) ovat marsipaania. Värit hieman sottaantuivat, mutta kelpasi omalle väelle mainiosti :)

Kuva on taasen aika onneton, mutta satoi niin kovasti vettä, etten viitsinyt mennä ulos kuvaamaan...

Kuopuksen nimipäiville tein Laa-Laa kakun (Laa-Laa on hänen ehdoton suosikki). Kakku on sydämen muotoinen, joten siksi myös "outo" muoto tässä maalauksessa. Edelleen maalasin kaiken kerralla, sillä yhdellä ainoalla liian pakusulla pensselillä :) Hyväksi havaittu, joten miksipä sitä parempaa ostamaan... (ehkä ensi kerraksi muistaisin ostaa uuden, ohuemman pensselin)